שמרים לסיידר Safcider

שמריםשמקורם ממחוז שמפיין שבצרפת. שמרים פרוקטופילים (מסוגלים להתסיס פרוקטוז) שמיועדיםליצור סיידר אפילו תחת תנאי תסיסה קשים , של טמפ' גבוהה , עד 30 מעלות או רמתחומציות נמוכה של 3.3.